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【旬の味覚で老化予防】菜の花のマスタード和え
今回は旬の菜花を使ったレシピをご紹介します！
春になると菜の花が一面を黄色に染め上げる景色を見たことがある方は多いのではないでしょうか？そんな春の始まりを感じさせてくれる菜の花を今回は使用します。
菜の花にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており特にビタミンCが豊富な野菜の一つです。
また、ビタミンC以外にもアリルイソチオシアネート、βカロテン、ビタミンEなどの抗酸化作用も豊富なため、摂取することで活性酸素の働きを抑え、老化予防が期待できます。
筋トレ・食事で内面からも身体を整えていきましょう！
【材料】1~2人前
●菜花 100g
●めんつゆ 大さじ1（お好みで2～3）
●マスタード 小さじ1
【作り方】
①菜花を洗い一口大にカットします。
②カットした菜花を耐熱容器に入れて少し水を加えてから、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
③めんつゆとマスタードを合わせたものを加熱して水気を切った菜花と和えたら完成です。
やや味が薄めなので、めんつゆの量は調整しながら作ってみてください！
【栄養素】2人前 58kcal
タンパク質 5.0g
脂質 1.4g
炭水化物 8.3g
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