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【旬を味わう】カブのおむすび
今回は旬のカブの葉っぱを使ったレシピをご紹介します！
カブの葉っぱはβ-カロテン(ビタミンA)が豊富なことを示す、緑黄色野菜に分類されるほどの栄養を含んでいます。他にもビタミンC・Kが豊富に含まれており、カルシウムや鉄などのミネラル類も豊富な食材です。
丸ごとカブを食べて健康な身体を作っていきましょう！
【材料】おにぎり2個分
●ごはん 200g
●カブの葉っぱ 1株分
●ちりめんじゃこ 30g
●ごま油 小さじ2
●砂糖 小さじ1
●醤油 小さじ2
●白ごま 小さじ1
【作り方】
①ごま油を引いたフライパンで刻んだカブの葉っぱを炒めます。
②しんなりしてきたらちりめんじゃこを入れてパチパチと跳ねるまで炒めます。
③完成したら火を止めて、残りの材料をすべて投入して混ぜ合わせます。
④最後に温かいご飯と混ぜ合わせてから成型して完成です！
【栄養素】1人前218kcal
タンパク質 6.9g
脂質 3.8g
炭水化物 40.2g
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